Resep Sehat: Sop Buntut

Resep Sehat: Sop Buntut

  • Editor : K. Tatik Wardayati
  • Friday, 16 November 2012
  • 04:30 pm

Masakan ini baik untuk dimakan oleh para remaja yang sedang dalam masa pertumbuhan, tapi hati-hati kandungan lemaknya sangat tinggi.

Intisari-Online.com – Masakan ini baik untuk kaum remaja yang sedang dalam pertumbuhan, karena kaya akan seng. Namun, bagi mereka yang sedang diet rendah lemak, sebaiknya dihindari karena kandungan lemaknya tinggi. Selamat mencoba….

Bahan:

  • ½ kg buntut sapi, potong 4 cm, buang lemaknya
  • 1 – 2 buah kentang, potong menjadi 8 – 10
  • 1 buah wortel besar, potong menurut selera
  • 1 buah bawang bombai ukuran sedang, potong memanjang
  • 1 buah tomat, potong 8
  • 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
  • 1 tangkai daun seledri, iris halus
  • 1 sdm minyak goreng
  • Garam
  • Pala
  • Merica
  • 2 butir cengkih
  • 1 sdt gula pasir
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  • Rebus buntut sapi dengan 1,5 l air hingga empuk (kalau menggunakan panci bertekanan tinggi akan lebih cepat empuk).
  • Setelah dingin, masukkan ke lemari pendingin. Diamkan selama 1 – 2 jam. Buang lemak yang mengumpul di permukaan kaldu.
  • Tambahkan air lagi hingga sekitar 1,5 l.
  • Masukkan tomat, kentang, dan wortel. Masak hingga empuk.
  • Tumis bawang bombai hingga layu.
  • Masukkan ke rebusan buntut bersama merica, garam, pala, cengkih, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
  • Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan apinya.
  • Saat dihidangkan, taburi bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Fakta gizi per porsi

  • Kalori              402 kal
  • Protein             40 g
  • Lemak             20 g
  • Karbohidrat      16,4 g
  • Kolesterol       140 mg
  • Serat                 1,2 g

Author :

K. Tatik Wardayati

I like food

I like eat

I like cooking

Komentar

Berita Terkait

Lima Menu Sarapan Sehat Ini Cocok untuk Menghadapi

Sebagian orang kerap mengabaikan sarapan karena tidak adanya

Tidak Bisa Berpaling dari Junk Food? Kita Bisa Kok

Anda sulit berpaling dari junk food? Buatlah makanan

Beberapa Psikiater Berbeda Pendapat Soal Kesehatan

Karena kebijakan dan perilakunya yang kontroversial, Donald

Resep Sarapan Sehat: Smoothie Kopi-Pisang yang Bikin

Hanya butuh lima menit untuk menyiapkan menu sarapan

Berita Lainnya

Seks Memang Bisa Redakan Stres, Tapi Tidak Serta Merta

Seks bisa dijadikan "terapi" untuk meredam stres.

Tunda Waktu Punya Anak? Ingatlah Bahwa Kesuburan

Kesuburan seorang pria ternyata ada batasnya. Meski masih

Ada Orang yang Membenci Anda Tanpa Alasan? Jangan

Dalam hidup ini, akan selalu ada orang yang menyukai kita

Ayah Ini Tunjukkan Foto Jari Kaki Anaknya Sebagai

Melalui Facebook, seorang ayah di Kansas menunjukkan foto